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AMUSE-BOUCHE Intégral toléré Aranchino farcie à l’égard de mozzarella puis Sinonœuf puis sauce tomate ENTRÉE Complet pris Ravioli d'homard avec blette après topinambour ensuite sauce american Risotto de parmesan , emulsion en même temps que parmesan 15 mois, Chip en même temps que parmesan 36 paye écrasé Tout compris Cannelloni de broutard avec épinard alors sauce crémeux après truffe Dorade en compagnie de purée basilic puis pecorino 28mois ,risotto au safran alors bienheureux jacques en compagnie de Orange vert Baie Sélectionner 1 comprimé Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille en compagnie de citron avec instant

AMUSE-BOUCHE Rempli compris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande avec carrè avec Cochon par-dessous vide,sauce au thon, gouttes en même temps que modique brun ensuite fleurs en tenant capres Carpaccio en compagnie de wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer en tenant stracciatella et noisettes cassè Antipasto composite en tenant poission : degustation crevettes cru rouge à l’égard de sicile , degustation avec Sangsue en marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio avec thon ensuite oignons confit , concis salade carrotte puis grenade Carpaccio en tenant bettrave, sauce d' amande,noix puis herbes ,Lipide au basilic Gratin à l’égard de polenta après coeuf chaud avec fromage, champignons en compagnie de la foret ensuite chiffonade en compagnie de jambon cru en même temps que montagne PLAT Tout compris Risotto à la bisque à l’égard de croustaces Rets en même temps que cabaret , fenouil caramelisèe ensuite saucée orange en tenant sicile bio Incorrect lacets sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Rets en même temps que boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau de terre ensuite tonalité accessoire Drupe Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu et sauce gourmand en même temps que fetes

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